Hälterungsanlagen für Krusten und Schalentiere

Hälterungsanlagen
 
Hälteranlagen ganz einfach online bei unserem Speisekrebse-Shop kaufen
Da die Frische und Qualität unserer Produkte absolute Priorität haben, liefern wir für unsere Gastronomiekunden nicht nur lebende Hummer, Flusskrebse und Co, sondern auch spezielle Becken, die sogenannten Hälteranlagen. Die sind dafür da, dass die Meerestiere vor Ort in den Restaurants bis zur Zubereitung hin lebendig gehalten werden können.
Qualität fängt bei artgerechter Haltung an und geht hin bis zur Hälterung im Restaurant, um für Frische zu sorgen, bis die Feinkost am Teller landet.
Wofür man diese Hälteranlagen benötigt, wie sie aufgebaut sind und funktionieren und warum Delikatessen wie Hummer lebend verkauft werden, ist in dem folgenden Artikel nachzulesen.
 
Wofür benötigt man Hälteranlagen?
Da Hummer, Flusskrebse und andere Meerestiere meist lebend verkauft werden, muss bis zu der Zubereitung der Meeresbewohner für Frische gesorgt werden. Diese speziellen Hälteranlagen sind für die Aufbewahrung der lebenden Tiere im Restaurant. Nur so kann höchste Qualität und Frische gewährleistet werden.
 
Wie sind diese Hälteranlagen aufgebaut?
Es gibt verschiedene Arten von Hälteranlagen, die je nach Bedarf und Verwendungszweck variieren. Jede Art von Hälteranlagen, die wir zum Verkauf anbieten, garantiert die Frische der Produkte und ist sowohl für Salz-als auch Süßwasser verwendbar.
Will man im Restaurant die Fische, Krebse und Muscheln für den Kunden sichtbar machen, sind für eine repräsentative Hälterung die Hälterbecken oder Hälteraquarien zu empfehlen. Geht es weniger um die repräsentative Hälterung, sondern nur um die Lagerung bis zur Zubereitung, sind dafür Hältertanks, die altbewährten Fischbecken und Rundbecken mit Folienauskleidung bestens geeignet.
 
Hälteraquarien und Hälterbecken
Diese speziellen repräsentativen Hälterungsanlagen sind mit Alu-Untergestell und Kunststoffpaneelen ausgelegt, verrohrt und anschlussfertig. Sie sind außerdem mit einem mechanisch-biologischen Filter, einer Umwälzpumpe sowie einer Kühlanlage mit Thermostat ausgestattet.
Während das Aquarium für Fische und Krebse geeignet ist, sind die Hälterbecken eher für Krebse und Muscheln geeignet.
 
Hältertanks
Diese isolierten kompakten PE-Tanks sind sehr gut geeignet für Fischrestaurants, Fischgeschäfte und Fischhändler. Sie sind ebenfalls mit einem mechanisch-biologischen Filter sowie Titan-Kühlgerät und Umwälzpumpe ausgestattet.
 
Warum werden Hummer, Flusskrebse und andere Meerestiere lebend verkauft?
Sobald Krebs- und Schalentiere tot sind, verdirbt das Fleisch innerhalb kürzester Zeit. Deshalb ist es sehr wichtig, bei dem Kauf von Krebstieren auf die Qualität zu achten. Genau, um für diese Qualität und absolute Frische zu sorgen, verkaufen wir die Flusskrebse lebend und eben auch diese speziellen Hälteranlagen, um die Frische bis zur Zubereitung zu gewährleisten.