Hummer der König unter den Krustentieren

Hummer genießen den Ruf, der König unter den Krustentieren zu sein. Der feine nussige und süßliche Geschmack des Fleisches wird diesem Anspruch gerecht und erinnert an das Meer. Auch an Proteinen und wichtigen Vitalstoffen fehlt es nicht, sodass in diesem Fall Genuss nicht auch Sünde sein muss.

Hummer gehören zur Familie der Homaridae, einer Familie von Meerestieren. Aus wirtschaftlicher Sicht sind Hummer die Basis einer globalen Industrie. Sie werden für den Verzehr und wegen Ihrem leicht Nussigen Aroma verehrt. Ihre Heimat sind die Ozeane, besonders in Deutschland, Spanien und Frankreich wachsen die Hummerbestände stätig an. Lebende hummer kaufen sind einzelgänger und leben alleine in Höhlen oder Spalten auf Sand, Schlamm oder dem felsigen Grund des Meeres. Hummer sind Wirbellose Krustentiere mit einem schützenden Panzer. Sie haben 10 bewegliche Beine und zwei Zangen. Ihre beiden Antennen dienen als Sensoren Sensoren beim Gehen. Lebende Hummer sind blaublüter. Im Allgemeinen sind Hummer 25-50 cm lang. Sie bewegen sich mit einer Geschwindigkeit von 5 m / s. In Kanada wurde bereits Hummer gefangen mit über 20 kg gewicht.

Hummer werden in Reusen gefangen, die sich im Wasser mit Tiefen zwischen 2 und 900 m befinden, obwohl Hummer auch auf 3700 m gefunden werden. Die Stahlreusen sind mit Kunststoff oder Holz bedeckt.

Der schonendste Weg, einen Hummer zu töten, besteht darin, ihn mit dem Kopf voran ins kochende Wasser zu geben. Es wird jedoch auch die Methode praktiziert, ein Messer vor dem Kochen in das Gehirn zu stecken. In einigen Ländern ist es verboten, durch Kochen zu töten wie zum Beispiel in Italien.

5 x Nova Scotia Hummer
  • feiner Geschmack nicht unähnlich dem von Garnelen
  • Herkunftsland: Kanada
  • Haltbarkeit: ca. 2 Tage bei 4-7 °C
129,99 EUR
26,00 EUR pro Stück
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Hummer (L)
  • feiner Geschmack nicht unähnlich dem von Garnelen
  • Herkunftsland: Kanada / USA
  • Wildfang, ca. 1 kg / Stück
  • Haltbarkeit: ca. 2 Tage bei 4-7 °C
Statt 79,99 EUR
Nur 59,99 EUR
59,99 EUR pro Stück
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Hummer (XL)
  • feiner Geschmack nicht unähnlich dem von Garnelen
  • Herkunftsland: Kanada / USA
  • Wildfang, ca. 2kg / Stück
  • Haltbarkeit: ca. 2 Tage bei 4-7 °C
Statt 169,99 EUR
Nur 159,99 EUR
159,99 EUR pro Stück
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
5 x Helgoländer Hummer
  • feiner Geschmack nicht unähnlich dem von Garnelen
  • Herkunftsland: Deutschland
  • Wildfang, ca. 500 - 600g / Stück
  • Haltbarkeit: ca. 2 Tage bei 4-7 °C
149,99 EUR
30,00 EUR pro Stück
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Hummer (L) blau
  • frischer Geschmack erinnert an das Meer
  • Herkunftsland: Frankreich
  • Wildfang, ca. 1kg / Stück
  • Lebender französischer Hummer
  • Haltbarkeit: 2 Tage bei 4-7 °C
Statt 95,00 EUR
Nur 69,00 EUR
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Hummer (S)
  • feiner Geschmack nicht unähnlich dem von Garnelen
  • Herkunftsland: Kanada / USA
  • Wildfang
  • Haltbarkeit: ca. 2 Tage bei 4-7 °C
Nicht käuflich
1 bis 10 (von insgesamt 10)
Der Hummer
mit einem Gewicht von bis zu 9 Kilogramm und einer Länge von bis zu 60 Zentimetern sind unsere Hummer, die bis zu 50 Jahren alt werden können und der Gattung der Zahnflußkrebse angehören, stattliche Tiere. Durchschnittlich bringt ein Hummer etwa ein Kilo auf die Waage und ist 25 Zentimeter lang. Die Farbe der Tiere bewegt sich im blauen bis violetten Spektrum.
Geschätzt wird der Hummer aus Kanada aufgrund des leicht nussig und süß schmeckenden Fleisches. Da sich der Hummer in den Monaten des Sommers vermehrt in flachen Küstengewässern aufhält, gilt der Sommer als Hummer-Saison ( "Lobster Season" ).

Verwendung und Zubereitung
Wir senden Ihnen die Hummer lebend zu, sodass sie beim Verzehr die beste Frische aufweisen. Bei unseren lebenden Hummern handelt es sich um Wildfang, der fachgerecht und gekühlt transportiert wird. Unsere Logistikabteilung ermöglicht den artgerechten und reibungslosen Transport bis zu Ihnen an die Haustüre.
Wir empfehlen, pro Person mindestens einen halben Hummer einzuplanen, wenn Sie für Feste oder Hochzeiten etwas Exquisites auf den Tisch bringen wollen. Wer als Feinschmecker oder Gastronom schon Erfahrung mit der Zubereitung hat, kann unsere Empfehlung natürlich anpassen.
Die gegarten Tiere können kalt zubereitet werden oder kurz erwärmt werden. Zu hohe Temperaturen gilt es zu vermeiden, da das zarte Hummerfleisch sonst schnell zäh werden kann.
Nach dem Kochen wird das Fleisch aus der Schale befreit. Zunächst dreht man dafür die Scherenarme ab und trennt dann Schere und Arme voneinander. Mit einer Gabel kann man nun das Fleisch herauszupfen. Nachdem man den Schwanz ebenfalls mit einer Drehbewegung abgetrennt hat, wird der Hummer auf den Rücken gedreht und auf beiden Seiten aufgeschnitten. Jetzt kann der Darmstrang gelöst und der Panzer abgetrennt werden. Der jetzt servierfertige Hummer wird Sie durch den einzigartigen Geschmack nicht enttäuschen!

Unsere Empfehlung zum Thema Beilagen
Um dem nussigen und charakteristischen Geschmack des Hummers nicht die Show zu stehlen, sollten dezente Gemüsesorten wie Spargel, Porree oder Fenchel als Beilage gereicht werden. Auch Kartoffel- oder Reisbeilagen verschiedenster Arten eignen sich, je nach Ihren kulinarischen Vorlieben.

Vorteile, wenn Sie bei uns bestellen
Der fangfrische Hummer kommt aus seiner Heimatregion Kanada so schnell wie möglich zu Ihnen an die Türe. Dafür sorgen unsere professionellen Logistiker und Lageristen und die sorgfältige Auswahl unserer Partner. Dadurch kommen Sie in den Genuss der besten Qualität und Frische, die wir bieten können.

Transport und Haltung
Unsere lebenden Hummer werden fangfrisch an ihrem Ursprungsort verpackt und professionell sowie artgerecht transportiert. Gehalten werden sie bei uns in klimatisierten Räumen und eigens dafür konzipierten Becken. Dies ist wichtig, da Schalentiere und Krustentiere besonders empfindlich sind. Die Einhaltung höchster Qualitäts- und Frischestandards ermöglicht es uns, den hohen kulinarischen Ansprüchen unserer Kunden gerecht zu werden.

Versand – schnell, einfach und unkompliziert
Wir von Speisekrebse-Shop legen hohen Wert auf Frische und Qualität. Dies gilt auch für den Versand, der einfach und schnell erfolgt und dabei höchste Qualitätsansprüche erfüllt. Ihre Lebensmittel befinden sich während des gesamten Transportes in einer kälteisolierten und stabilen Versandbox. In ganz Deutschland, Österreich und der Schweiz ( DACH-Region ) garantieren wir ununterbrochene Kühlketten und damit höchste Qualität.

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