Dieser Osetra Kaviar vom Sibirischen Stör (Acipenser baerii) verkörpert die klassische Eleganz feinster Kaviarkultur. Die mittelfeinen, gleichmäßigen Körner (Ø 2,3 – 2,7 mm) besitzen eine zarte, buttrige Textur und schimmern in anthrazitgrauen bis dunkelbraunen Nuancen mit feinem, seidigem Glanz.
Im Geschmack zeigt sich dieser Kaviar harmonisch ausgewogen, mit nussigen und leicht mineralischen Noten, die im Abgang eine feine, cremige Tiefe entfalten. Durch die milde Malossol-Salzung von 3,3 % bleibt das natürliche Aroma des Störrogens unverfälscht erhalten – klassisch, elegant und besonders rein im Ausdruck.
Ideal pur auf Eis, zu Blinis mit Crème fraîche oder als edle Begleitung zu pochiertem Ei und Meeresfrüchten. Ein Kaviar für Genießer, die authentischen, ausgewogenen Geschmack schätzen.
Körnung: mittelfein (Ø 2,3 – 2,7 mm)
Farbe: anthrazitgrau bis dunkelbraun
Textur: weich, buttrig, zart schmelzend
Geschmack: nussig, leicht mineralisch, cremig im Abgang
Salzgehalt: 3,3 % (Malossol)
Herkunft: Aquakultur Europa (Acipenser baerii)
Zutaten: Störrogen (Acipenser baerii), Salz 3,3 %
Lagerung: gekühlt bei –2 °C bis +2 °C
Verpackung: 1 Kg Dose
