Die KaviarCreme ist eine Hommage an die hohe Kunst der Kaviarverarbeitung. Inspiriert vom klassischen Velouté de Beluga, entsteht sie aus 100 % Huso Hybrid Kaviar (Huso huso × Acipenser ruthenus).
Während der Reifung werden die zartesten, aber optisch unvollkommenen Körner selektiert – ihre geschmackliche Qualität bleibt jedoch außergewöhnlich. Um diese Kostbarkeit zu bewahren, werden die Eier kurz und intensiv homogenisiert, ohne dass sie erhitzt werden.
So entsteht eine seidig-glatte Creme mit einem intensiv konzentrierten Kaviargeschmack, der die typischen vitellinen, buttrigen und jodigen Noten des Beluga-Typs auf eindrucksvolle Weise hervorhebt. Die Textur ist weich, cremig und vollmundig, das Aroma langanhaltend, tief und elegant.
Diese KaviarCreme lässt sich vielseitig genießen: pur auf einer leicht gebutterten Baguettescheibe, zu einer ofengegarten Kartoffel, als feine Basis für Pastasaucen oder sanft eingerührt in Crème fraîche. Ein Produkt für Kenner, die die Essenz echten Kaviars in konzentrierter Form erleben möchten.
Zusammensetzung: 100 % Kaviar vom Huso Hybrid (Huso huso × Acipenser ruthenus)
Farbe: grau bis tiefgrau, seidig schimmernd
Textur: cremig, streichfähig, glatt
Geschmack: intensiv, buttrig-jodig, vollmundig, lang im Abgang
Salzgehalt: 3,1 % (Malossol)
Herkunft: Aquakultur Europa
20g Dose
