Der Huso Hybrid Kaviar stammt aus einer Kreuzung des Beluga-Störs (Huso huso) und des Sterlets (Acipenser ruthenus) – zwei traditionsreichen Arten, deren Kombination eine außergewöhnlich feine Qualität hervorbringt. Dieser Kaviar vereint die Größe und Cremigkeit des Beluga mit der feinen Struktur und Eleganz des Sterlet.
Die Körner sind groß (Ø 2,8 – 3,2 mm), prall und gleichmäßig mit einem Farbspiel von hellgrau über stahlgrau bis olivschwarz. Im Geschmack zeigt sich der Huso Hybrid besonders weich, buttrig und rund, mit einer dezenten Jodnote und zarter Süße im Abgang. Durch die milde Malossol-Salzung (3,2 %) bleibt der natürliche Charakter erhalten und entfaltet sich harmonisch am Gaumen.
Huso Hybrid Kaviar gilt als feine Alternative zum Beluga-Kaviar – luxuriös, cremig und von beeindruckender Tiefe. Er eignet sich hervorragend für den puren Genuss auf Eis, zu gerösteten Brioche-Scheiben oder als elegante Begleitung zu Champagner und Chardonnay.
Körnung: groß (Ø 2,8 – 3,2 mm)
Farbe: hellgrau bis olivschwarz
Textur: weich, cremig, zart schmelzend
Geschmack: buttrig, mild jodig, leicht süßlich, rund im Abgang
Salzgehalt: 3,2 % (Malossol)
Herkunft: Aquakultur Europa (Huso huso × Acipenser ruthenus)
10g Dose
