Osetra Trüffel Kaviar
Edler Osetra Kaviar vom Sibirischen Stör, verfeinert mit 10 % Schwarzer Wintertrüffel (Tuber melanosporum Vitt.).
Die Körner sind mittelfein (Ø 2,3–2,7 mm), farblich anthrazit bis dunkelbraun, mit einem seidig-matt glänzenden Schimmer. Die buttrig-nussige Basisnote des Osetra verbindet sich harmonisch mit dem erdig-intensiven, leicht süßlichen Aroma der Wintertrüffel. Das Ergebnis ist ein luxuriöses, tiefes Geschmacksprofil – aromatisch, cremig und perfekt ausbalanciert.
Dieser Trüffelkaviar ist mild gesalzen (3,3 % Malossol), wodurch die natürlichen Aromen von Stör und Trüffel klar zur Geltung kommen. Ideal zu pochiertem Ei, Pasta, Kartoffelpüree oder einfach pur auf Blinis.
Körnung: mittelfein (Ø 2,3–2,7 mm)
Farbe: anthrazit bis dunkelbraun
Salzgehalt: 3,3 % (Malossol)
Trüffelanteil: 10 % Schwarze Wintertrüffel (Tuber melanosporum Vitt.)
Herkunft: Aquakultur Europa (Acipenser baerii)
Konsistenz: zart-cremig, feucht, aromatisch dicht
10g Dose
